Der große „The Bear"-Vergleich: Der erste und der letzte Auftritt der Hauptcharaktere

In der Pilotfolge „Das System“ von The Bear (2022) lässt Carmy Berzatto (Jeremy Allen White) auf einer Chicagoer Brücke einen Bären aus einem Käfig frei. Es ist ein Traum, aber zugleich das erste Bild einer Serie, in der Carmy vier Jahre lang versucht, etwas Gefährliches unter Kontrolle zu bringen.

Nach fünf Staffeln und 46 Episoden endete The Bear in Deutschland am 26. Juni 2026 mit „The Original Beef of Chicagoland“ (2026). Aus dem Sandwichladen seines verstorbenen Bruders Mikey (Jon Bernthal) ist ein Restaurant mit zwei Michelin-Sternen geworden. Und auch die Menschen, die dort arbeiten, haben sich seit der ersten Folge grundlegend verändert.

Carmen „Carmy“ Berzatto (Jeremy Allen White)

Als Carmy zum ersten Mal das „Beef“ betritt, liegt eine preisgekrönte Fine-Dining-Karriere hinter ihm. Nach Mikeys Suizid kehrt er nach Chicago zurück und übernimmt einen Laden, dessen Schulden, Gewohnheiten und alte Loyalitäten ihn beinahe sofort überfordern. Im Finale der zweiten Staffel (S2E10) eröffnet an derselben Stelle das „Bear“. Danach treibt Carmy die Küche mit täglich wechselnden Menüs und seinen kompromisslosen „Non-Negotiables“ immer tiefer in die Sternegastronomie, bis er am Ende der vierten Staffel (S4E10) seinen Ausstieg ankündigt.

Beim letzten Service arbeitet er noch einmal mit dem gesamten Team, bevor das Bear zwei Michelin-Sterne erhält. Anschließend stellt er sich bei der Architektin Sue (Bonnie Hunt) vor, zu der Cousin Stevie (John Mulaney) den Kontakt vermittelt hat. Am Ende schreibt Carmy an Mikeys alte Nummer nur zwei Worte: „All good“.

Sydney Adamu (Ayo Edebiri)

Auch Sydney betritt das „Beef“ bereits in „Das System“ (S1E1). Die Absolventin des „Culinary Institute of America“ hat ihr Studium als UPS-Fahrerin finanziert und bewirbt sich bei Carmy auf den Sous-Chef-Posten. Der heruntergekommene Sandwichladen besitzt für sie einen persönlichen Wert, weil ihr Vater Emmanuel (Robert Townsend) sie als Kind sonntags dorthin mitnahm.

Beim Umbau zum „Bear“ wird Sydney zu Carmys wichtigster Partnerin, doch sein Kontrollzwang bringt sie immer wieder an ihre Grenzen. Vom Ende der dritten bis zum Ende der vierten Staffel schwankt sie zwischen dem Angebot eines Konkurrenzrestaurants und ihrer Loyalität zum eigenen Team. Im Serienfinale (S5E8) übernimmt sie endgültig die Küche. Ihr Foto erscheint in einer Chicagoer Zeitung, Emmanuel zeigt es ihr stolz beim Frühstück, und Sydney führt die Brigade nun ohne Carmy an.

Richie Jerimovich (Ebon Moss-Bachrach)

Richie taucht ebenfalls in der ersten Episode auf (S1E1). Mikeys bester Freund und Wahlbruder hat das „Beef“ nach dessen Tod notdürftig am Laufen gehalten und betrachtet Carmys neue Regeln zunächst als Angriff auf alles, was ihm geblieben ist. Laut, verletzend und voller Trauer wird er zu Carmys schärfstem Gegenspieler.

Gleichzeitig ist seine Ehe mit Tiffany (Gillian Jacobs) gescheitert, während er darum kämpft, für Tochter Eva (Annabelle Toomey) ein verlässlicher Vater zu bleiben. Den Wendepunkt bringt „Gabeln“ (S2E7). Während einer Hospitanz im Restaurant Ever lernt Richie, dass guter Service nicht Unterwürfigkeit, sondern Aufmerksamkeit und Würde bedeutet. Beim letzten großen Service führt er souverän den Gastraum. Im Finale (S5E8) fliegt er trotz seiner Flugangst mit Jess (Sarah Ramos) zu einem Branchenseminar nach Japan, wo beide im Flugzeug Händchen halten.

Tina Marrero (Liza Colón-Zayas)

In der Pilotfolge gehört Tina zu den lautesten Stimmen gegen Carmy und Sydney. Sie versteckt Carmys Messer unter einer Arbeitsbank, lässt Sydney auf Spanisch abblitzen und weigert sich lange, den neuen Chef überhaupt anzuerkennen. „Servietten“ (S3E6) erklärt die Härte hinter diesem ersten Auftritt. Tina arbeitete fünfzehn Jahre in der Verwaltung eines Süßwarenunternehmens, bis sie mit 46 entlassen wurde.

Nach Wochen voller erfolgloser Bewerbungen landete sie zufällig im Beef, wo Mikey ihr einen Platz in der Küche anbot. Aus der misstrauischen Köchin wird im Verlauf der Serie eine ausgebildete Fachkraft, die selbst Verantwortung übernimmt. Im Finale arbeitet Tina als Chef de Cuisine unter Sydney. Ihr zu Hause entwickeltes Rosenkohlgericht hat während des letzten chaotischen Services sogar eine entscheidende Lücke auf dem Menü geschlossen.

Marcus Brooks (Lionel Boyce)

In „Das System“ steht Marcus als ruhiger Brotbäcker im „Beef“ und braucht vor allem einen funktionierenden Mixer. Während rings um ihn gestritten wird, beginnt er bereits, Rezepte mit jener Konzentration zu untersuchen, die später seine größte Stärke wird. Gleichzeitig kümmert er sich um seine schwer kranke Mutter.

Carmy schickt ihn in der zweiten Staffel zu Pastry Chef Luca (Will Poulter) nach Kopenhagen, wo Marcus zum ersten Mal erlebt, wie viel Geduld und Präzision in einem Dessert stecken können. Während des Staffel-2-Finales (S2E10) stirbt seine Mutter. Im Serienfinale kehrt Luca nach Kopenhagen zurück und überlässt Marcus die Verantwortung für die gesamte Patisserie. Carmy schenkt ihm außerdem seine alten Kochjournale. Auch der schwierige Besuch seines lange abwesenden Vaters bringt keine schnelle Versöhnung, aber Marcus lässt erstmals wieder Nähe zu.

Natalie „Sugar“ Berzatto (Abby Elliott)

Sugar erscheint schon in der Pilotfolge, zunächst nur als besorgte Stimme am Telefon. Carmys Schwester lebt mit ihrem Ehemann Pete (Chris Witaske) zunächst außerhalb des täglichen Restaurantchaos, wird aber bald zur organisatorischen Kraft hinter dem „Bear“.

In „Hände“ (S1E2) empfiehlt sie Carmy den Besuch einer Al-Anon-Gruppe, den er in der folgenden Episode „Die Brigade“ tatsächlich wagt. Später wird Sugar Mitinhaberin, kümmert sich um Finanzen und Personal und bekommt Tochter Sophie. Gleichzeitig bleibt ihr Verhältnis zu Mutter Donna (Jamie Lee Curtis) kompliziert, deren Zusammenbruch in der Weihnachtsrückblende „Fische“ die Dynamik der gesamten Familie erklärt. Im Finale (S5E8) behält Sugar auch nach dem anstrengendsten Service der Serie die Zahlen im Blick. Als sie Sydney als neuen „Captain“ bezeichnet, erkennt sie zugleich an, wer das Bear künftig führen wird.

Was nach dem letzten Service bleibt

In der Schlussmontage sieht man Neil und Ted Fak (Matty Matheson, Ricky Staffieri) mit Schraubendrehern, Tina mit ihrer eigenen Brigade und Marcus, der einen Teller in den Gastraum schickt. Ebraheim (Edwin Lee Gibson), der seit der Pilotfolge zur Küche gehört, erhält grünes Licht für seine Franchise-Idee mit mehreren Ghost Kitchens, die weiterhin die Sandwiches des Beef verkaufen sollen. Richie reist nach Japan, Sydney übernimmt die Küchenleitung und Carmy sucht außerhalb der Gastronomie nach einem neuen Anfang. Aus dem schmutzigen Sandwichladen der ersten Episode ist ein Zwei-Sterne-Restaurant geworden, das am Ende nicht mehr von einem einzelnen Menschen abhängig ist.