Eiza González kariyerine memleketi Meksika'da popüler pembe diziler ve filmlerin yanı Nickelodeon'ın Latin Amerika dizisi Sueña Conmigo'da başladı. Yapımcılığını Robert Rodriguez'ın üstlendiği From Dusk till Dawn: The Series dizisindeki rolüyle uluslararası düzeyde popülerlik kazandı. Ama kariyerini yükselişe geçiren esas yapım Baby Driver (2017) oldu ve Alita: Battle Angel, Hobbs & Shaw ve Godzilla vs. Kong gibi gişede büyük başarı elde eden yapımlardaki rollerinin önünü açtı. González yakın zamanda, Aaron Paul'la beraber Flying Lotus'ın yönetmenliğini üstlendiği bilimkurgu gerilimi Ash'te rol aldı.