Mannequin, styliste et actrice, Zoe Bleu fait ses débuts à l’écran dans un petit rôle du film de Sofia Coppola "The Bling Ring" (2013), avant d’apparaître dans "Mother, May I Sleep with Danger?" (2016), "The Institute" (2017) et "Signs of Love" (2022). Elle tient ensuite un rôle important dans "Gonzo Girl" (2023), où elle est également créditée comme costumière, et incarne à la fois Elisabeta et Mina Murray dans "Dracula: A Love Tale" (2025) réalisé par Luc Besson.