Es más conocido por sus papeles protagonistas en películas de fantasía como La princesa prometida y Las locas, locas aventuras de Robin Hood, pero Cary Elwes cuenta con casi 150 créditos como actor, con grandes éxitos en su filmografía. Sus papeles secundarios en Días de trueno, Dracula, Twister y Mentiroso compulsivo lo convirtieron en una estrella en los años 90. Durante los 2000, Elwes apareció en la franquicia Saw y dio el salto a la pequeña pantalla con una breve participación en Expediente X. Más recientemente, hemos visto un resurgir en su carrera, con apariciones en Stranger Things, La maravillosa Sra. Maisel, BlackBerry y la franquicia Mission: Impossible.