Após participar em alguns curtas-metragens, Ruby Cruz começou a se destacar na televisão com papéis em séries como “Castle Rock”, “Mare of Easttown” e “Willow”. No entanto, seu maior papel até o momento foi na comédia “Bottoms”, ao lado de nomes como Rachel Sennott e Ayo Edebiri. Desde então, Cruz participou de séries como “For All Mankind” e “A Vida Sexual das Universitárias”, além de aparições em filmes como “Entre Nós - Uma Dose Extra de Amor” e “By Design”.